本場の山形ラーメンが味わえる中華そば金ちゃん ビヨンド店で辛みそラーメンをいただきました。
麺の硬さ、油の量もお好みで変えられるようですが、そのままを楽しみます。
辛みそラーメン。
穴あきレンゲも付けてくれる心遣いがうれしい。
具材はチャーシュー、コーン、メンマ、ネギ、ナルトと賑やか。
辛みそを溶かす前のスープはさっぱり。
辛みそは甘みを感じる旨辛。
中太麺を頬張るともちもちで若干柔らかめの食感に驚きました。
この麺こそが金ちゃんの自家製麺の特徴とのこと。
食べすすめるほどに後からじんわりと訪れる辛さ。
食べ終わる頃にはしっかりと汗が出るほど体が温まりました。
最後に穴あきレンゲでスープに沈んでいる具材を楽しみ、お腹いっぱい。
美味しかったです。
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